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選用100%京都宇治‧丸久小山園的茶道級抹茶「青嵐」製作。製作成本極高的「青嵐」抹茶使卷蛋呈翠綠色, 帶有濃厚的抹茶甘味而苦味卻控制於低水平。抹茶風味相當突出,遠遠勝過同類產品。 每條約11cm 可切 4件。