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千層採用單品精品咖啡製作。可根據個人喜好選擇偏伊索比亞或印度產的咖啡豆。伊索比亞是fruity 的選擇,帶柑橘類果香及似蜂蜜的花香。印度是nutty的選擇,帶木香及煙燻氣味。 咖啡口味千層配上混合日本和三盆糖的台灣大甲芋,融和感高。